Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Manažér pre jedlo a nápoje
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme skúseného a motivovaného Manažéra pre jedlo a nápoje, ktorý bude zodpovedný za efektívne riadenie všetkých aspektov prevádzky jedla a nápojov v našom zariadení. Ideálny kandidát bude mať silné organizačné schopnosti, výborné komunikačné zručnosti a preukázateľné skúsenosti v oblasti pohostinstva. Manažér pre jedlo a nápoje bude dohliadať na kvalitu služieb, zabezpečovať spokojnosť zákazníkov a optimalizovať prevádzkové procesy s cieľom maximalizovať ziskovosť.Medzi hlavné úlohy patrí plánovanie a koordinácia každodenných operácií v oblasti jedla a nápojov, riadenie tímu zamestnancov, výber a školenie nových pracovníkov, tvorba a kontrola rozpočtov, ako aj zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov. Manažér bude úzko spolupracovať s kuchyňou, obsluhou a dodávateľmi, aby zabezpečil plynulý chod prevádzky a vysokú úroveň služieb.Okrem toho bude zodpovedný za tvorbu jedálnych a nápojových lístkov v spolupráci s kuchárom a barmanom, sledovanie trendov v gastronómii a implementáciu inovácií, ktoré zlepšia zákaznícky zážitok. Manažér by mal byť schopný riešiť sťažnosti zákazníkov profesionálne a efektívne, ako aj analyzovať spätnú väzbu a prijímať opatrenia na zlepšenie služieb.Táto pozícia si vyžaduje flexibilitu, schopnosť pracovať pod tlakom a orientáciu na detaily. Ak máte vášeň pre gastronómiu, skúsenosti s vedením tímu a túžbu neustále zlepšovať kvalitu služieb, radi vás privítame v našom tíme.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Riadenie každodennej prevádzky jedla a nápojov
- Zabezpečenie vysokej úrovne zákazníckeho servisu
- Tvorba a kontrola rozpočtov a nákladov
- Nábor, školenie a vedenie tímu zamestnancov
- Spolupráca s kuchyňou a barmanmi na tvorbe menu
- Zabezpečenie dodržiavania hygienických a bezpečnostných predpisov
- Riešenie sťažností a požiadaviek zákazníkov
- Analýza predaja a návrh zlepšení
- Sledovanie trendov v gastronómii a ich implementácia
- Zabezpečenie efektívneho zásobovania a spolupráce s dodávateľmi
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Minimálne 3 roky skúseností v oblasti riadenia jedla a nápojov
- Silné organizačné a komunikačné schopnosti
- Znalosť hygienických a bezpečnostných štandardov
- Skúsenosti s vedením tímu
- Znalosť práce s rozpočtom a kontrolou nákladov
- Schopnosť pracovať pod tlakom a riešiť problémy
- Znalosť trendov v gastronómii
- Flexibilita a orientácia na zákazníka
- Znalosť práce s rezervačnými a skladovými systémami
- Stredoškolské alebo vysokoškolské vzdelanie v oblasti hotelierstva alebo gastronómie
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké máte skúsenosti s riadením prevádzky jedla a nápojov?
- Ako by ste riešili sťažnosť nespokojného zákazníka?
- Aké metódy používate na motiváciu svojho tímu?
- Ako zabezpečujete dodržiavanie hygienických predpisov?
- Aké nástroje používate na kontrolu nákladov?
- Ako by ste zlepšili zákaznícky zážitok v našom zariadení?
- Aké trendy v gastronómii vás v poslednej dobe zaujali?
- Ako zvládate stresové situácie počas špičky?
- Aké máte skúsenosti s tvorbou jedálnych a nápojových lístkov?
- Ako by ste pristupovali k školeniu nových zamestnancov?
